Mαϊντανός

Ο μαϊντανός (πετροσέλλινο ήμερο) είναι μονοετές ή διετές λείο φυτό με πτερόσχιδα, οδοντωτά φύλλα και μικρά πρασινοκίτρινα άνθη που ανθίζουν το καλοκαίρι. Προέρχεται από την ανατολική Μεσόγειο, αλλά διαδόθηκε στην Ευρώπη τον Μεσαίωνα και καλλιεργείται ευρέως ως λαχανικό και άρτυμα, με πιο γνωστή ποικιλία τη σγουρή. Χρησιμοποιείται από την προϊστορική εποχή και για ιατρικούς σκοπούς.

--- Περισσότερα ---

Το πετροσέλλινο το ήµερο, ο γνωστός µας μαϊντανός ή µακεδονήσι ή µυρουδιά, ανήκει στην οικογένεια των Σκιαδανθών.

Είναι φυτό µονοετές ἡ διετές, λείο.

Έχει φύλλα µε μακρύ µίσχο, 3 πτερόσχιδα µε ωοειδή  οδοντωτά φυλλάρια.

Τα άνθη του είναι μικρά, πρασινοκίτρινα σε ακραία σκιάδια στην κορυφή και στις διακλαδώσεις του ανθοφόρου βλαστού.

Ανθίζει κατά την περίοδο του καλοκαιριού και το βρίσκουμε να καλλιεργείται πλατιά για τη χρησιμότητα του σαν λαχανικό και σαν άρτυμα.

Το όνομα του μαϊντανού προέρχεται από την ελληνική λέξη petrose, που σημαίνει βράχος, από τη συνήθεια του να μεγαλώνει σε βραχώδεις πλαγιές στην Ελλάδα.

Αυτό το φυτό προέρχεται πιθανώς από την ανατολική Μεσόγειο, αλλά έγινε δημοφιλές σε όλη την Ευρώπη τον Μεσαίωνα, όταν καλλιεργούνταν συνήθως σε μοναστήρια και βασιλικούς κήπους.

Σήμερα είναι κοσμοπολίτικο φυτό και το βρίσκουμε σε διάφορες ποικιλίες, από τις οποίες η πιο γνωστή είναι η σγουρή.

Οι πρώτοι μετανάστες στην Αμερική το εισήγαγαν ως γαστρονομικό βότανο.

Οι Ρωμαίοι εισήγαγαν το βότανο στην Αγγλία κατά τη διάρκεια της κυριαρχίας τους.

Χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς από την προϊστορική εποχή.

Ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε αιθέρια έλαια, βιταμίνες και ανόργανα άλατα, προσφέροντας ισχυρή διουρητική, αποτοξινωτική και τονωτική δράση. Χρησιμοποιείται για προβλήματα ουροποιητικού, πέτρες στα νεφρά, ρευματισμούς, κατακράτηση υγρών, καθώς και για την καλή λειτουργία του συκωτιού και του στομάχου. Η απιόλη ρυθμίζει τη μήτρα και την ουροδόχο κύστη, ανακουφίζοντας από οδυνηρά έμμηνα και ενισχύοντας τη λειτουργία των αδένων. Εξωτερικά βοηθά σε δερματικούς ερεθισμούς, μώλωπες, τριχόπτωση και τόνωση μαλλιών. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική φρέσκος ή ως χυμός, σε μικρές δόσεις λόγω της ισχυρής δράσης του.

--- Περισσότερα ---

*Γενικές πληροφορίες για των Mαϊντανό

Οι σπόροι του περιέχουν αιθέριο λάδι µε κύριο συστατικό την οπιόλη, τη μυριστικίνη, λιπαρό λάδι, ένα φλαβονοειοδές γλυκοσίδιο, την απιίνη, ρετσίνη, κολλώδεις ουσίες και άλλα.

Τα φύλλα του περιέχουν βιταμίνη C προβιταµίνη Α, βιταμίνη Β, χλώριο, κοβάλτιο, κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, χρώμιο, φθόριο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και θείο.

Οι ρίζες του περιέχουν αιθέριο λάδι µε κύριο συστατικό την απιόλη, φλαβονοειδή γλυκοσίδια, όπως η απιίνη και παράγωγά της. Άµυλλο, σάκχαρο, κολλώδεις ουσίες και άλλα συστατικά.

Η μυριστικίνη που βρίσκεται στους σπόρους του μαϊντανού, είναι τοξική ουσία, µε ψυχοτροπικές ιδιότητες και προκαλεί οράματα.

Ο μαϊντανός είναι ένα θαυμάσιο βότανο που πιστεύω ότι όσοι γνωρίζουν την αποτελεσματικότητα του, το αντικρίζουν µε διαφορετικό φακό και το χρησιμοποιούν συχνότερα απ’ ότι συνήθως.

Ο μαϊντανός χρησιμοποιείται σαν παραδοσιακό καρύκευμα στην καθημερινή διατροφή.

Ο μαϊντανός περιέχει µεγάλη ποσότητα καλίου, 100 γραμμάρια μαϊντανού περιέχουν την πενταπλάσια ημερήσια αναγκαία δόση του οργανισμού σε κάλιο, πράγμα που το καθιστά ένα θαυμάσιο διουρητικό φυτό.

Για την ιδιότητα του αυτή συστήνεται σε προβλήματα του ουροποιητικού συστήματος όπως πέτρες στα νεφρά, ψαμμίασης, φλεγμονές του ουροποιητικού όπως προστατίτιδα, κυστίτιδα και βλεννόρροια.

Σε στένωση της ουρήθρας, ρευματισμούς, αρθριτικά και ουρική αρθρίτιδα. Σαν διουρητικό χρησιμοποιείται σε συγκράτηση υγρών, όπως σε υδρωπικία και οιδήματα που οφείλονται σε νεφρική και καρδιακή ανεπάρκεια, γιατί αυξάνει τον όγκο των υγρών που αποβάλλονται.

Έχουν καταγραφεί σοβαρές περιπτώσεις νεφρικής ανεπάρκειας που το αφέψημα μαϊντανού βοήθησε ενεργώντας καταλυτικά σε περιπλοκές που τα χημικά διουρητικά αδυνατούσαν να δράσουν.

Χάριν στις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα που περιέχει ο μαϊντανός, τον καθιστούν ορεκτικό και τονωτικό για τον οργανισμό.

Επενεργεί συνάμα σαν καθαρτικό αίματος και βοηθά τον οργανισμό να απαλλαγεί από τις τοξίνες που έχουν συσσωρευτεί σ᾽ αυτόν.

Βοηθά στον καθαρισμό και την καλή λειτουργία του συκωτιού, µε αποτέλεσμα να βοηθά σε δερματοπάθειες, έκζεμα, οιδήματα και κυκλοφοριακά προβλήματα.

Ο μαϊντανός είναι ευστόµαχος και βοηθά να ξεπεραστούν πολλά προβλήματα στομαχιού.

Απλά συστήνεται στους στομαχικούς να παίρνουν πρωί κατανήστικα μία κουταλιά της σούπας ξηραμένα και λειωμένα σε σκόνη, φύλλα του διαλυμένα σε λίγο νερό.

Ο χυμός του μαϊντανού βοηθά στη χώνεψη.

Η απιόλη που περιέχει ο μαϊντανός στις ρίζες και στους σπόρους του, έχει διαπιστωθεί µε πειράματα ότι επιδρά τονωτικά, στους λείους µυς, ειδικά αυτούς της μήτρας και της ουροδόχου κύστεως και ρυθμίζει τη λειτουργία τους.

Συστήνεται σε οδυνηρά έµµηνα, γιατί κατευνάζει τους πόνους και ρυθμίζει τη ροή του αίματος.

Η υπεραιμία που προκαλεί η απιόλη και στην οποία οφείλεται η ρύθμιση της λειτουργίας των οργάνων, έχει σαν αποτέλεσμα και την τόνωση της λειτουργίας των αδένων.

Συγκεκριμένα βοηθά στο πάγκρεας και στο θυροειδή αδένα, σε περιπτώσεις άσθματος και σε πνευμονικές παθήσεις. Σαν αποτέλεσμα αυτής του της ιδιότητας θεωρείται και αφροδισιακό.

Οι σπόροι του βοηθούν για την αποβολή των αερίων από τα έντερα και για την καταπολέμηση των αμοιβάδων.

Εξωτερικά ο χυμός του μαϊντανού βοηθά στην εξάλειψη των δερματικών κηλίδων, σε δερματικούς ερεθισμούς και σε τσιμπήματα εντόμων.

Κατάπλασμα από βρασμένα φύλλα του βοηθούν σε μώλωπες, ακόμη σε μολύνσεις και ερεθισμούς των ματιών.

Τα λειωμένα φρέσκα φύλλα του σαν κατάπλασμα στο στήθος ευκολύνει την ροή του γάλακτος σε λεχώνες, προφυλάσσει από µαστίτιδες, καθαρίζει πληγές και βοηθά στην επούλωση τους.

Το συχνό λούσιμο µε νερό όπου έχουν βράσει φύλλα ή σπόροι του ἡ μείγμα από τα δύο αυτά µέρη του μαϊντανού, τονώνει τα μαλλιά και σκοτώνει ψείρες και κονίδες τους.

Το ίδιο βοηθά και στα ζώα, που τα απαλλάσσει ακόμη και από τους ψύλλους.

Το βάμμα των φύλλων του, µε μασάζ στις ρίζες των μαλλιών, εμποδίζει την τριχόπτωση και µε εντριβές ανακουφίζει σε αρθριτικούς και ρευματικούς πόνους.

Ο χυμός του μαϊντανού δουλεμένος µε μέλι, µε επαλείψεις βοηθά τοπικά να διαλυθούν οι μώλωπες από κτυπήματα και επαναφέρει την κανονική κυκλοφορία του αίματος στο πονεμένο μέρος.

Λίγες σταγόνες φρέσκου χυμού μαϊντανού στο αυτί, καταπραΰνει τους πόνους. Το ίδιο και σε πονόδοντο.

Τέλος, μασώντας φύλλα μαϊντανού, καταπολεμούμε την κακοσμία στο στόμα ειδικά όταν αυτή οφείλεται στην κατανάλωση σκόρδου, γιατί έχει την ιδιότητα να εξουδετερώνει τις έντονες μυρωδιές.

Ο μαϊντανός μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκος σε σαλάτες και διάφορα ορεκτικά, σε φαγητά και σούπες.

Παίρνουμε το χυμό του, αφού λειώσουμε φρέσκα πλυμένα φύλλα του και τα σουρώσουμε. Επειδή ο χυμός είναι πολύ δραστικός, η δοσολογία του για µια ημέρα είναι µέχρι ένα φλιτζανάκι του καφέ, που μπορούμε να το πάρουμε σε τρεις δόσεις κατά τη διάρκεια της ημέρας, σκέτο ή διαλυμένο µε νερό.

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ:  20 σταγόνες μαζί με 1cm νερό μόνο ( μέσα σε ένα ποτήρι και πίνετε)

*Πίνετε 1 φορά την ημέρα για απλή πρόληψη ή πίνετε 3 φορές την ημέρα για θεραπεία.

*  Καμία αναφορά παρενέργειας δεν έχει καταγραφεί 

Σημείωση:

Όλα τα σκευάσματα βοτάνων μπορούν να αποθηκευτούν αποτελεσματικά σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος, για παράδειγμα μέσα σε ένα ντουλάπι κουζίνας.

Θα πρέπει πάντοτε να ελέγχουμε την ένδειξη ημερομηνίας που ορίζετε από τον κατασκευαστή και η οποία δηλώνει το διάστημα που μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε.

*  Προειδοποιήσεις:

Η παραπάνω περιγραφή του φυτού, δεν αποτελεί σε καμία περίπτωση συνταγή.

Η πληροφορίες που αναφέρονται έχουν αντληθεί από ακαδημαϊκά βιβλία, έρευνες, άρθρα και αναφορές καταξιωμένων βοτανολόγων.

Για τον άνθρωπο κάθε ουσία δυνητικώς μπορεί να έχει ανεπιθύμητο αποτέλεσμα, καθώς αυτό προέρχεται ανάλογα από την ποσότητα της ουσίας που θα μπει στον οργανισμό, και από τη δυνατότητα αυτού να την απομονώσει ή να την αποβάλλει μετά από κάποια επεξεργασία.

Θεωρείτε απαραίτητη η συμβουλή ειδικού πριν από την χρήση του φυτού, καθώς επίσης δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο μιας ισορροπημένης δίαιτας.

Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας αν είστε έγκυος, θηλάζετε, βρίσκεστε υπό φαρμακευτική αγωγή ή αντιμετωπίζετε προβλήματα υγείας. Να φυλάσσεται μακριά από τα μικρά παιδιά.